Коли в магазинах по всій країні знову з’являється оден, це перший знак того, що прийшла осінь. Спека минає, і апетит, якого не було через жару й вологість, повертається. В Японії осінь називають «порою апетиту». Магазини біля дому, супермаркети, вуличні ятки повняться стравами, що ідеально пасують до цього сезону.
Говорячи про осінь, згадують оден — його називають королем осінніх смаків. Склад одену залежить від регіону, але зазвичай у ньому є дайкон, варені яйця, конняку, тофу та камабоко.
Серед інших улюблених осінніх ласощів — мацутаке, устриці, каштани, запечена солодка картопля тощо.
Осінніх страв із різним смаком і регіональними варіаціями ще багато. Від холодних до гарячих — можна обрати за настроєм і температурою. Наступного разу, може, купите в найближчому магазині смачний оден або запечену солодку картоплю?
